营养成分表，你会看吗？
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今天，我们来聊一下关于预包装食品营养成分表
大部分人存在的误区。
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食物成分表的起源
年，美国国会通过了《营养标签和教育法》，此法规最为严谨和完善，也是世界上第1个强制要求实施的营养标签法规。
年，我国公布了第1个食品营养标签国家标准即《预包装食品营养标签通则》（GB-），并于年1月1日正式施行。中国营养标签正在起步阶段，现强制要求需呈现“1+4”项营养素，“1”是指能量，“4”指蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。（由于中国冠心病和高血压的发病率高，钠的含量也必须在营养标签中呈现出来）。营养成分表（NFT）是最经典的营养标签系统。
食物成分表中有什么
食物成分表通常在食物包装的背面或侧面以表格形式标示，包括３项内容即营养成分的项目（名称）、含量值（通常为ml、g、每份等）以及占营养素参考值的百分比（NRV）。
营养成分表怎么看
在查看营养成分表的时候，要注意看表中写的是每份还是每g（ml）；同时要注意营养素参考值%不是指各营养素在该食品中所占的百分比而是食用每份或每g（ml）的食物每种营养素可以满足一般人一天的量的百分比。
比如说：某酸牛奶每g含有钙80mg，其中钙的NRV%为10%。而一袋酸牛奶共g，那么含有/x80=mg的钙；/×10%=15%，即喝下这一袋酸奶大约能补充一天所需的15%的钙。同理，每g中含有3.4g的蛋白质，那么一袋酸奶中含有1.5x3.4=5.1g的蛋白质，大约能补充一天所需的蛋白质的1.5x5%=7.5%。
如果表中写的不是每g而是每份，说明一袋酸牛奶中含有80毫克的钙，喝一袋可以满足每天钙需要量的10%。
注意：某些标签中声称“无”的并不是绝对不含有，只是在某种标准下可以近似看作没有。
参考文献：
潘露,谢彩霞,黄伶智.食品营养标签发展概况及其研究进展[J].护理学杂志,,21:-.
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