端午时节，国人的节庆美食是粽子。粽子又称“角黍”、“角粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成。粽叶香和着糯米香，别致而美味；一年吃一回，新鲜而不腻味。
粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵的。各地民间传说吃粽子是为纪念这人那人其实不重要，重要的是在以每年一度的吃粽子来保持一种习惯或传统，或者寄托一种乡愁与情绪。因为此，无论在世界上哪一处角落，有华人的地方基本上都有吃粽子的文化习俗。
在瓦努阿图的传统美食中，最负盛名的当属“拉普拉普”（lap-lap）。无论从“拉普拉普”这个美食的加工工艺还是享用方法来看，它其实是美拉尼西亚人的粽子。
“拉普拉普”是瓦努阿图最为流行的烤制国菜。加工过程是将芋头、山药、红薯、香蕉等天然食材切成小块，或磨碎混合，揉成面团制成糊，再加入椰奶浸泡，放上当地的卷心菜，一起裹在芭蕉叶里，折成扁平状，最后放在烧热的石头上烤熟。除了薯类，还可以放切成小块的猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、虾肉甚至果蝠肉。
当“拉普拉普”烤熟时，打开蕉叶，香气扑鼻，尝一口，甜滋滋的，入口细腻，让人立刻爱上它。“拉普拉普”口感和口味各家不太一样，但份量都很够，吃了很有饱足感。
瓦努阿图原住民一般一天两餐，晚餐是蒸煮或烘烤木薯，香蕉，在特殊的场合下，或者举行传统仪式时，才会做“拉普拉普”。所以说，“拉普拉普”并不算是瓦努阿图当地人的家常便饭，而是仪式大餐。就此而言，是不是与国人吃粽子的特点很类似呢？很多常年在国外旅行的人，每次对于当地各种“土特产”都只是浅尝辄止，原因是吃不习惯。可是，到瓦努阿图品尝过“拉普拉普”的人却是个例外。当“拉普拉普”烤熟了的时候，打开蕉叶，香气扑鼻，当地人喜气盈盈地笑着递给你，当你尝一口，甜滋滋的，入口细腻，立刻就会喜欢上这种淀粉类的美食。当然，论“拉普拉普”个头大小，中国粽子远不是这种“瓦国粽子”的对手，一包“拉普拉普”，成年人一餐足矣。论价格，一般是瓦图，相当于人民币不到10元。
“拉普拉普”的所有食材完全来自大自然，没有任何佐料和添加剂，也就是说这种美食没有怪味，非常干净和好吃，所以也很符合一般游客的口味。从前，瓦努阿图各个部落的人都非常长寿，可以活到上百岁，经常食用类似这种天然食材的美食可能是个关键。近些年，由于瓦努阿图人可以频繁接触外面的世界，世界各地的各种美食也进入这个岛国，导致喜欢新奇的瓦努阿图小朋友开始放弃自己的食物。有首《我们爱盒饭》的歌曲流行，就很能说明岛外饮食文化对当地美食习惯的冲击。这种不同民族互相尝鲜的饮食习惯改变，大约与我们国人的下一代对粽子不以为然，却热衷麦当劳、肯德基一样。
外国“垃圾食品”对瓦努阿图人健康的影响显而易见，糖果、罐头鱼、饼干等食物的流行，的确带来了龋齿、肥胖、糖尿病等健康隐患，也引起了当地有识之士的重视。年初，瓦努阿图北部省份托尔巴省已经商议立法禁止进口外国“垃圾食品”。
有一天，当你身处瓦努阿图，在端午时节，看到国内的朋友在网络朋友圈大晒粽子的时候，不妨也晒晒这种纯天然食材的美味，并且告诉远方的亲朋：有一种粽子叫“拉普拉普”！
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