今天吃「木耳」
天冷了，火锅、炖菜、砂锅菜吃起来啦！吃火锅炖菜砂锅菜，不能少了黑木耳啊！木耳是干货，几乎是家家必备的食材，冰箱唱“空城计”、想吃点清爽解腻的、或想多加个菜式时，黑木耳出面救场了~~木耳常见，但是好木耳却难寻。市面上好些木耳是被硫熏过的，安全性没保障；要么就是泡发后又薄又糟，口感不佳，没对比过不知道。酒姐测评实拍：13款黑木耳产品泡发后，从外观气味和口感等对比，差异巨大
今天，特别把我家私藏的“酒姐甄选”黑木耳推荐给你，安全天然、无硫熏，肉质厚实Q弹，口感和营养价值都是极好的。
特别说一句，它是来自东北大兴安岭的小朵秋木耳。
秋木耳涨知识木耳的品种有很多，若简单按收获季节可分为春耳、夏耳、秋耳。其中，秋耳最好，春耳次之，夏耳最后。秋耳中又数泡发后状似小碗的小碗秋耳品种更珍贵，成长周期长、产量低、口感佳。「酒姐甄选」黑木耳有何特别之处？亮点快速看~
?品种珍贵：小碗秋耳是黑木耳中的上品，成长周期长、产量低
?口感独特：泡发后形似小碗，乌黑光润，厚实肉多，润滑爽口Q弹
?营养丰富：粗蛋白和黑木耳多糖含量远超同类产品，高钙高铁
?优越产地：东北大兴安岭山林环境纯净无污染，椴木屑种植，全年低温
?安全放心：经重金属及农药残留物专业食品安全检测，远低于国标；人工采摘筛选+自然晾晒，原始工序保留营养
这个木耳泡发后像小碗，每年九月到十月丰收，产量低。
国内小碗秋耳主要分布在东北的长白山林区和大小兴安岭林区，而「酒姐甄选」黑木耳直选大兴安岭林区的山珍，泡发前，大小适度均匀，耳瓣卷曲略展，朵面乌黑有光泽，朵背略呈灰白色。泡发后，形似小碗，乌黑光润，正是小碗秋耳本来应有的模样！
相比一般木耳，小碗秋耳的个头更小、泡发率更高、肉质更厚。
泡发后的「酒姐甄选」黑木耳
这个木耳在泡发后，可以看到少根筋，肉厚实，小碗碗乌黑光润，直至送入口中，润滑、爽口、Q弹，味道鲜美，有明显菌类香气。
左侧普通秋耳VS右侧「酒姐甄选」黑木耳
↑绝不是普通市售那种根大筋粗的木耳哦！
黑木耳以高营养、低热量而著称，尤其值得一提的是，我们的黑木耳粗蛋白、木耳总糖含量约是国标的2倍！
黑木耳的国标：粗蛋白质≥7%，总糖≥22%；「酒姐甄选」黑木耳检测结果：粗蛋白质13.3%，总糖51.0%
总糖高，就代表着其黑木耳的主要活性成分——黑木耳多糖含量高。
此外，这款黑木耳中的钙含量为毫克/克，铁含量24毫克/克，远超普通黑木耳含量，其钙含量约相当于5倍牛奶，铁含量约相当于8.5倍精瘦牛肉！（根据年版中国食物成分表，牛奶钙含量毫克/克，瘦牛肉铁含量2.8毫克/克）
我们的黑木耳来自黑龙江大兴安岭林区。
大兴安岭是中国最大的原始森林区，平均海拔—米，冬寒夏暖，昼夜温差大，年平均气温-2.8℃，最低温达-52.3℃，无霜期90-天，属寒温带大陆性季风气候。这里有中国最优质的黑木耳生长自然条件。
天空如此湛蓝，空气如此清新
山林密布，环境纯净无污染，原生态椴木屑种植，全年低温，黑木耳的生长很缓慢。
山林里全是大片原生态林木
人们将原生态椴木屑灌成菌袋，在菌袋上扎眼控制木耳生长的大小，让其均匀钻出
常说浓缩的都是精华，菌类也是。这种小朵秋耳，要求在菌袋上扎很小的孔培养，生长到味道最浓郁、筋络未生成时手工摘下，此时采摘要比任其自然长成再摘下，产量下降五倍，但香味和营养物质却相反成倍增加。
木耳的培育过程中，原生态木屑+山泉水浇灌滋养，不施加任何化肥、激素、农药。
全部由人工采摘，自然晾晒，人工筛选，保证木耳的卫生安全、锁住营养。
因为我们的木耳要选小朵的，所以无法用机器分拣（机器分拣只适合挑大朵的），只能人工操作。
市面上很多食用菌存在农残、重金属超标的情况，为此酒姐特别将我们的木耳送检，针对最常见的重金属及农药残留物进行专业食品安全检测，结果显示未检出或远低于国标。
这样一朵好木耳，算得上是万中挑百了，你可以放心地买来给家人吃。
我家的黑木耳好吃而且百搭，随手分享几张菜品应用实拍……
左上右下来自小怡老师
沈小怡有多好吃？看看吃过的人是怎么说的……
干净
大小均匀
口感好
厚实肉多
爽口Q弹
↓↓↓
食材的品质如此优秀，基本上，你怎么做都不会失手，而且吃过绝对会刷新认知：哇，木耳可以这么好吃？！
想要一试的朋友可以下手啦??????
来自大兴安岭林区的小朵秋木耳随时随地欢迎来“骚扰”
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