1、最权威：《中国食物成分表》和《中国食物成分表第2版》。这个表由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著，涵盖食物一般营养成分、食物氨基酸含量、食物脂肪酸含量、食物碘含量等，包含多种食品、大约5万个数据，基本涵盖中国人日常接触的各种食品。国内各主要食品成分数据网站或者app，也主要是基于这两本书的数据。
2、最全面：美国农业部食物营养成分数据库：
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